Blog Αρκαδιανή RSS Feed

Λαζάνια Αρκαδιανής -Σπιρτάκι με μανιτάρια500 γρ. λαζάνια Αρκαδιανής -Σπιρτάκι 1/3  κούπα λάδι2 σκελίδες σκόρδο στο γουδί1/2 κούπα λευκό κρασί500 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια της αρέσκια σας 750 ml  κούπα κρέμα γάλακτοςαλάτι,πιπέριτριμμένη παρμεζάναΕκτέλεση ΣυνταγήςΣε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι ..

Υλικά που θα χρειαστούμε :100 γραμ. τραχανά ξινό400 γραμ. νερόΜια κουταλιά βούτυρο2 αβγά120 γραμ. φέτα50 γραμ. ανθότυρο50 γραμ. Regato τριμμένοΜια κόκκινη πιπέρια Φλωρίνης ψιλοκομμένη5 φύλλα κρούσταςΕλαιόλαδο για την επάλειψη των φύλλωνΛίγη τριμμένη φρυγανιάΑλάτι και πιπέριΕκτέλεσηΒάζουμε το νερό να..

ΥΛΙΚΑ1 κιλό χοιρινό για κατσαρόλα (π. χ. από σπάλα )1 κιλό κυδώνια ζυγισμένα καθαρισμένα2 κουταλιές της σούπας βούτυρο από βαζάκι1/3 της κούπας ελαιόλαδο και 1-2 κουταλιές ακόμη αν χρειαστεί2-3 μέτρια κρεμμύδια (300 gr περίπου καθαρισμένα)Αλάτι1 κούπα  (250 ml)  γλυκό κρασί2 κουταλιές της σούπας (30..

ΚΟΚΚΙΝΙΣΤΟ ΧΟΙΡΙΝΟ ΜΕ ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΤΟ ΧΥΛΟΠΙΤΑΚΙ 500γρ. χυλοπιτάκι «Αρκαδιανή»70 γρ. πιπεριά κόκκινη κομμενη σε καρέ  5 γρ. ξύσμα λεμόνι 50 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο  80 γρ. ντομάτα φρέσκια (μόνο τη σάρκα της), κομμένη σε καρέ15 γρ. δυόσμο ψιλοκομμένο 50 γρ. ελαιόλαδο5  γρ. αλάτι γ..

ΤΡΑΧΑΝΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΑΡΚΑΔΙΑΝΗΣ 300 gr ΤΡΑΧΑΝΑΣ ΞΙΝΟΣ - ΑΡΚΑΔΙΑΝΗΣ 150gr ΤΥΡΙ ΦΕΤΑ 150gr ΓΡΑΒΙΕΡΑ ΛΕΥΚΟ ΠΙΠΕΡΙ ΦΡΕΣΚΟ ΔΥΟΣΜΟ 150gr ΣΙΜΙΓΔΑΛΙ 150gr  ΦΡΥΓΑΝΙΑ ΤΡΙΜΜΑ 1 ΑΥΓΟ 2 ΣΚΕΛ. ΣΚΟΡΔΟ 1 ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΟ ΚΡΕΜΜΥΔΙ (ΣΧΕΔΟΝ ΛΙΩΜΕΝΟ) ΦΡΕΣΚΟ ΚΡΕΜΜΥΔΑΚΙ ΚΑΙ ΜΑΪΝΤΑΝΟ ΨΙΛΟΚΟΜΜΕΝΑ   Βράζουμε για λίγο..

ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ  ΒΟΥΤΥΡΟ ΚΑΙ ΜΥΖΗΘΡΑ   1 ΚΙΛΟ ΛΑΖΑΝΙΑ ΑΡΚΑΔΙΑΝΗΣ 100 ΓΡ ΒΟΥΤΥΡΟ ΠΡΟΒΕΙΟ ΦΡΕΣΚΟ 1 30 ΓΡ ΛΑΔΙ ΑΛΑΤΙ 200 ΓΡ ΜΥΖΗΘΡΑ ΞΕΡΗ  – ΚΑΛΑ ΤΡΙΜΜΕΝΗ 1 ΠΡΕΖΑ ΚΑΝΕΛΑ (ανά πιάτο)   Σε μια μεγάλη κατσαρόλα Βράζουμε  νερό με αλάτι.  Μόλις πάρει βράση ρίχνουμε τα λαζάνια και τα αφήνουμε  5 με 7 λε..